Hirse-Porridge mit gebratenen Aprikosen

Zutaten

• 80 g Hirse 
• 300 ml Mandeldrink 
• 2 TL Rohrohrzucker Harvest Republic 
• 1 Prise Salz 
• 1 Prise gemahlener Kardamon 
• 1 TL Himbeerpulver Harvest Republic 
• 1 EL Kokosöl 
• 1 TL Vanillepulver Harvest Republic 
• 1 TL Zimt Harvest Republic 
• 5 Aprikosen 
• 150 g Kokosjoghurt 

Zubereitung 

1. Den Mandeldrink mit dem Vanillepulver, Kardamom, 1 TL Rohrohrzucker und dem Salz in einem Topf erhitzen.
2. Die Hirse in den Mandeldrink einrühren und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, danach 10 Minuten ruhen.
3. Die Aprikosen waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
4. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Aprikosen hineingeben und mit 1 TL Rohrohrzucker und Zimt bestreuen. Nach etwa 3 Minuten wenden.
5. Den Hirse-Porridge mit den Aprikosen, Zimt, Joghurt und Himbeerpulver garnieren.