Avocado Himbeer Salat mit Ziegenkäse

Zutaten

• 1 Handvoll Himbeeren

• 1/2 rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden

• 1 Avocado in Würfel schneiden

• 100 g Ziegenfrischkäse

• 1 Handvoll Rucola

• 1 Maracuja halbieren und Fruchtfleisch aus der Schale holen

• 5-10 Pekannüsse grob gehackt

• ZUTATEN DRESSING

• 1 TL Himbeerpulver Harvest Republic

• 1 EL Olivenöl

• 1 EL Zitronensaft

• 1 EL Wasser

• 1 TL Honig

• 1/2 TL Salz

• 1/4 TL schwarzer Pfeffer gemahlen