Himbeer Zitronen Gugelhupf
Portionen
1
PortionenZubereitungszeit
10
minutesKochzeit
45
minutesZutaten für den Teig
300 g Mehl
250 ml Mandelmilch
150 g Harvest Republic Bio Rohrohrzucker
125 ml Olivenöl
4 TL Weinstein Backpulver
2 EL Harvest Republic Himbeerpulver
250 g Himbeeren
Saft & Abrieb einer Bio Zitrone
- ZUTATEN FÜR DEN GUSS
50 g Harvest Republic Bio Rohrohrzucker
1 EL Harvest Republic Himbeerpulver
Etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten, bis auf das Mehl und das Backpulver mit einem Rührgerät vermischen. Mehl und Backpulver untermischen und anschließend die Himbeeren unterheben. In die Form füllen und 45-50 Minute auf mittlerer Schiene backen. Für die Glasur den Rohrzucker im Mixer zu Puderzucker verarbeiten. Mit dem Himbeerpulver mischen und so viel Zitronensaft einrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen
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