Teller fürs Abendessen

Gebackene Süßkartoffeln

Name: Gebackene Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Süßkartoffel halbiert; 1 lila Karotte halbiert; 1 Zwiebel geviertelt; 1/2 Handvoll Kichererbsen; 1/2 Tasse Champignons geviertelt; 1 Knoblauchzehe klein gehackt; 1/2 Handvoll Kidneybohnen; 1 Avocado; Joghurt; Petersilie; Chilli; Salz&Pfeffer

Gebackene Süßkartoffeln

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Portionen

Zubereitungszeit

minutes

Kochzeit

minutes

Zutaten

1 Süßkartoffel halbiert
1 lila Karotte halbiert
1 Zwiebel geviertelt
1/2 Handvoll Kichererbsen
1/2 Tasse Champignons geviertelt
1 Knoblauchzehe klein gehackt
1/2 Handvoll Kidneybohnen
1 Avocado
Joghurt
Petersilie
Chilli
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG

Süßkartoffel, lila Karotte und Zwiebeln bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 10 Minuten backen.
Kichererbsen, Champignons und Knoblauch mit einem TL Olivenöl vermischen und auf die Süßkartoffeln verteilen. Nochmal 10-15 Minuten backen, bis alles leicht braun gebacken ist.
Servieren mit Avocado, Kidneybohnen, Joghurt , Sesam, Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer.

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